겨울밤 최고의 간식 '밤'...피부미용과 고혈압 예방에도 좋아

 

 

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밤의 속껍질 '보늬', 항암증 효과 뛰어난 '탄닌' 성분 풍부해 천연지사제 역할

'밤양갱', '밤 티라미수' 등 밤을 활용한 다양한 요리법 각광

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[현대건강신문=채수정 기자] 군고구마와 함께 겨울철 절대 빠질 수 없는 간식이 바로 '군밤'이다. 최근에는 '밤 양갱', '밤 티라미수'의 인기로 밤을 활용한 다양한 요리법들이 각광받고 있다. 그냥 맛있는 간식 먹거리로도 충분한 밤이지만 다양한 건강 효과까지 갖춰 팔방미인이 따로 없다.

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산림청(청장 임상섭)은 12월 이달의 임산물로 고소한 맛이 일품인 겨울철 대표간식 ‘밤’을 선정했다고 13일 밝혔다.

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비타민C가 풍부한 밤은 피부미용과 피로해소, 감기예방에 효능이 높다. 특히 밤을 말려 속껍질을 벗겨 꼬들해진 밤 알맹이는 피부에 더 좋다. 또 밤 속껍질을 가루로 만들어 팩을 하면 모공축소, 각질제거 등에도 좋다.

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밤의 속껍질을 이르는 순우리말인 ‘보늬’에는 항염증 효과가 뛰어난 ‘탄닌' 성분이 풍부해 묽은 변이나 설사로 고생할 때 속껍질을 끓여 마시면 천연 지사제 역할을 한다.

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멀미가 심할 때는 딱딱한 음식을 먹으면 해소가 되는데 생밤을 씹으면 도움이 된다. 특히 밤에 들어있는 '과당' 성분이 속을 달래주고 구토를 한 이후에도 차가워진 속을 따뜻하게 해준다.

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고혈압 예방에도 도움이 된다. 군밤 약 10개 정도에는 573mg의 칼륨이 포함되어 있고 이는 하루 권장량의 12~16%에 해당하는 함유량이다. 이런 충분한 칼륨 섭취는 노폐물과 나트륨을 배출시켜 고혈압 예방에 좋다.

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구수하고, 은은한 단맛이 매력적인 밤은 그냥 쪄 먹거나 구워 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에 활용해도 좋다.

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밤은 떡, 빵의 풍미를 더하는 재료로 자주 쓰이며 영양 가득한 잡곡밥에 빠질 수 없는 단골 재료이기도 하다. 특히 달콤한 시럽에 졸인 ‘보늬밤’은 아이스크림 또는 요거트에 넣어 먹거나 우유와 함께 갈아 밤 라떼, 스프 등 다양한 방법으로 활용할 수 있어 큰 인기를 얻고 있다.

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박은식 산림청 산림산업정책국장은 “탐스러운 밤 한 알에는 임업인들이 성심을 다해 키우고 땀 흘려 수확한 정성이 담겨있다”라며 “긴 겨울밤 가족들과 둘러앉아 고소하고 영양 가득한 군밤으로 따뜻한 정을 나눠보시길 바란다”고 말했다.