생방송오늘저녁, 100년 전통의 명품 손맛 ‘강된장’
‘편가네 된장’, 전통 방식으로 정식하게 만든 ‘보리등겨장’이 비법 [현대건강신문=채수정 기자] 인천 강화군 화도면. 보이는 건 논과 밭뿐인 한적한 시골 동네에 4대 째 100년 전통을 지키는 대박 가족이 있다. 26일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 뭉쳐야 산다, 가족의 힘에서는 ‘100년 전통의 명품 손맛, 강된장 가족’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 인천 강화군 화도면 상방리의 ‘편가네 된장’이다. 이곳에서 만난 3대 편범학(64)박옥자(61)부부와 4대 큰아들 편도영(36)유미영(35)부부, 그리고 막내아들 편도현(34)씨 까지 모두 장맛에 푹 빠져있다. 이곳의 대박 메뉴는 바로 전통 방식으로 담근 보리된장에 소고기와 우엉을 듬뿍 넣은 ‘강된장 비빔밥과 손두부!’ 매일 아침 콩 삶기와 두부 만들기..
요리
2015. 5. 26. 18:45