[현대건강신문=채수정 기자] 예로부터 밀면, 회국수 등 유난히 면요리가 발달 되어 있는 도시 부산. 그렇다면 수 백 가지의 면 요리 전문점이 즐비 하는 부산에서 진정한 국수의 신(神)은 누구 일까? 9일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 국수의 신에서는 대한민국 유일무이 잡곡 국수가 소개됐다. 국수의 신을 뽑는다는 방송에서는 인터넷 사전 조사 후 엄격한 심사를 거쳐 국수 명가 1위를 선정했다. 방송에 소개된 곳은 부산 수영구 망미동의 ‘거창까막국수’다. 40년 동안 이곳을 지키며 3대째 국수를 말아내고 있다는 박연채(61)·지순연(61) 노부부를 찾아갔다. 이곳에서는 흔히 먹는 메밀면도 아니요, 하얀국수도 아닌것이 정체불명의 까만색 면의 국수가 손님상에 속속 오FMS다. 노부부의 국수는 면 하나도 심상치 않다..

맛집 2015. 7. 9. 18:48

‘원조동곡할매손칼국수’, 옛날 방식 그대로 만든 건진국수와 콩국수 [현대건강신문=채수정 기자] 반백년이 넘도록 한 자리에서 4대째 대를 이어온 고집 있는 가족이 떴다‘ 12일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 뭉쳐야 산다! 가족의 힘에서는 ‘60년의 아름다운 고집, 국수 4대 가족’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 대구시 달성군 하빈면., 아는 사람만 찾아갈 수 있을 정도로 골목 깊숙한 곳에 위치한 ‘원조동곡할매손칼국수’ 이곳은 3대 김권도(64)김옥희(62) 부부와 4대 큰 아들 부부 김동혁(41), 김은지(38)와 작은 아들 부부 김동덕(39),김민선(38) 함께 국수 종갓집의 전통을 이어오고 있다. 식사 때만 되면 모여드는 손님들로 가게 안은 만원. 웬만해선 단골 명함도 못 내밀 정도로 오래 묵은 국숫..

맛집 2015. 5. 12. 19:24