‘진진’의 꽁치김치찌개, 잡냄새 없이 감칠맛이 일품 [현대건강신문=채수정 기자] 잘 익은 김장김치와 꽁치캔 하나로 밥도둑 꽁치김치찌개를 만들어 먹는다? 8일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보에서는 꽁치김치찌개 황금레시피가 소개됐다. 방송에 꽁치김치찌개 레시피를 공개한 곳은 서울 강남구 청담동의 ‘진진’. 이곳은 강남 직장인들에게 최고의 인기를 얻고 있는 점심 맛집이다.진진의 꽁치김치찌개 황금레시피를 소개한다. 먼저 감칠맛을 위해 육수를 만들어야 한다. 육수 재료로는 다시마가 천 원 크기로 한 장 정도와, 육수용 멸치는 10마리, 건새우는 2큰 술, 물 1,200cc와 황태 머리(1개) 무(50g) 대파 50g(1/2개) 양파(1/4개) 월계수 잎(2개) 등이 필요하다. 모든 재료들을 냄비에 넣고, 센불..

요리 2015. 1. 8. 19:13