2tv 저녁 생생정보, 9가지 재료 찹쌀밥 들어간 ‘누룽지 통닭구이’
‘너와나누룽지통닭구이’, 연매출 10억원 대박 누룽지통닭구이+열무김치 환상궁합 [현대건강신문=채수정 기자] 대기표를 뽑고 기다려야 맛 볼 수 있는 특별한 치킨이 있다? 6일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보, 부자의 탄생에서는 ‘연매출 10억, 누룽지 통닭구이’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 강서구 화곡동의 ‘너와나누룽지통닭구이’다. 이곳의 누룽지 통닭구이는 먼저 9가지 재료가 들어간 찹쌀밥으로 속을 채운 닭은 참나무 장작불에 구워낸 후 닭을 잘라 뜨거운 돌판 위에 올려 누룽지를 만든 것이다. 누룽지통닭구이는 장작구이를 하면서 불필요한 기름기가 빠져 살코기는 담백하고 부드러우며 겉은 쫄깃한 맛으로 조화를 이룬다. 통닭 밑에는 누룽지가 깔려있는데 돌판을 사용하여 온기가 식지 않고 통닭을 먹는 동..
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2015. 10. 6. 19:12