생방송투데이, 세월도 바꿀 수 없는 맛 전통 메밀묵밥 & 손두부
김천의 ‘부상식당’, 할머니로부터 이어온 손맛 그대로 묵밥과 손두부 만들어 [현대건강신문=채수정 기자] 세월도 바꿀 수 없는 정성으로 만들어낸 메밀묵과 손두부로 손님들의 사랑을 한 몸에 받고 있는 맛집이 있다. 24일 방송된 생방송투데이 리얼 맛집 24시간의 비밀에서는 ‘세월도 바꿀 수 없는 맛, 전통 손두부’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경북 김천시 남면 부상리의 ‘부상식당’이다. 이곳에서는 전통방식 그대로 만들어낸 메밀묵과 손두부로 유명하다. 메밀묵은 곱게 간 메밀을 가마솥에 끓여서 차갑게 식히고 굳혀 만든다. 이 묵을 채 썰어 멸치국물에 말아 김가루와 깨소금을 뿌려 먹는 게 메밀묵밥이다. 이집의 또다른 대표메뉴는 바로 ‘손두부’, 매일 아침 주인장이 직접 가마솥에 콩물을 끓여 만든 손두부는 고..
맛집
2015. 11. 24. 18:49