2tv 저녁 생생정보, 물냉면·비빔냉면의 ‘황금레시피’
‘봉우화로’, 냉면국물 육수+동치미 국물+물 5:1:4 비율로 맞춰야 [현대건강신문=채수정 기자] 집에서 만드는 것보다는 사먹는 것이 더 편한 냉면. 이 냉면을 간편하고 맛있게 만드는 비법이 있다? 29일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 황금레시피에서는 여름철 최고의 별미인 물냉면과 비빔냉면의 비법을 공개했다. 방송에 냉면의 레시피를 공개한 곳은 서울 강남구 역삼동의 봉우화로. 이곳은 고깃집이지만 냉면이 맛있는 것으로도 유명한다.봉우화로의 냉면 황금레시피를 공개한다. 먼저 냉면 육수는 4인분 기준으로 사골 1kg, 잡뼈 1kg, 양지 500g, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1/3큰 술, 설탕 2큰 술, 고추씨 2큰 술, 물 15L 등을 준비한다. 냉면 육수 만들 때에는 사골과 잡뼈는 초벌 삶은 후..
요리
2015. 6. 29. 19:25