생방송투데이 ‘석쇠불고기’...언양식 바삭 불고기
‘최영희언양불고기’, 우리나라 3대 불고기 중 하나 언양불고기 [현대건강신문=채수정 기자] 한국의 대표적인 음식 불고기. 불고기라면 대부분 비슷하다고 생각하기 쉽지만, 지역별로 대표 불고기가 다르다. 24일 방송된 SBS 생방송투데이 조정식·김주희의 맛!수다에서는 ‘파불고기 vs 석쇠불고기’편이 소개됐다. 먼저 석쇠 불고기 맛집으로 소개된 곳은 서울시 성동구 행당동의 ‘최병희언양불고기’다.이곳은 일반 불고기집과 달리 석쇠에서 바싹 구워진 언양식 불고기로 유명하다. 특히 이 집 불고기의 비결은 양념맛이 진하지 않고 제대로된 고기맛을 느낄 수 있다. 이 집에서 사용되는 고기는 설깃살. 인근 마장동에서 그날그날 사용할 좋은 고기를 들여온다. 불고기 양념에는 특히 후추를 직접 갈아서 사용해 향이 더 진하다. 또..
맛집
2014. 11. 24. 18:37