‘153낙지천국’. 24시간 끓인 비법육수로 끓인 연포탕과 매운낙지볶음 [현대건강신문=채수정 기자] 추운 겨울철, 힘을 솟게하는 제대로 된 보양식으로 대박을 친 맛집이 있다. 17일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 대박의 비밀에서는 ‘키조개 연포탕의 비밀’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 용산구 한남동의 ‘153낙지천국’이다. 이곳의 대표메뉴는 ‘키조개 연포탕’이다. 키조개 연포탕 대박의 비법은 바로 힘좋고 싱싱한 낙지다. 일단 크기부터가 남다른 이집의 산낙지는 매일매일 쓸 만큼만 연근해에서 잡힌 국내산만을 구입해 사용한다. 이집 키조개연포탕은 먼저 각종버섯과 채소, 키조개가 담겨나오는 전골냄비를 끓이면서 먹다가 산낙지를 넣어서 먹는다. 이집의 육수도 특별한다. 황태와 양파 등 채소에 황기, 엄나..

요리 2014. 12. 17. 20:56