6시내고향, 기름에 튀기지 않은 ‘자갈한과’ 소개
합천 도옥리부녀회, 대추 등 원료 직접 재배...담백한 맛 일품 [현대건강신문=채수정 기자] 기름에 튀기지 않아 담백한 한과가 있다. 30일 방송된 KBS 1TV 6시 내고향에서는 ‘자갈한과’가 소개됐다. 방송에 소개된 자갈한과는 경남 합천군 묘산면 도옥리부녀회원들이 주문 생산해 판매하는 특별한 한과다. 이곳의 한과는 기름 대신 무쇠솥뚜껑 위에서 뜨겁게 달궈진 바둑돌만 한 자갈을 이용해 구워내는 자갈한과다. 자갈한과는 우리의 전통적인 한과 제조법으로, 전국적으로 이곳 도옥리 등 몇몇 마을에서만 그 맥을 잇고 있다. 기름이 배지 않아 맛이 담백하며 오래 보관해도 산패 걱정이 없는 것도 장점이다. 특히 이곳에서는 한과에 사용하는 찹쌀·조청은 물론 대추·쑥가루·해바라기씨 등 고명으로 쓰이는 원료들도 마을에서 ..
카테고리 없음
2014. 12. 30. 18:57