생생정보통, 관악산 맛집 ‘코다리찜’, ‘산더미해물조개탕’
http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=25436 강릉동치미막국수의 코다리찜과 돈비치의 산더미해물조개탕 [현대건강신문=채수정 기자] 붉게 물든 단풍만큼이나 맛있는 관악산의 맛집들이 있다. 11일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 크리스의 먹어봅시다에서는 관악산의 유명 맛집들이 소개됐다. 첫 번째 소개된 곳은 경기도 과천시 문원동의 ‘강릉동치미막국수’다. 이곳의 대표메뉴는 바로 강릉식 코다리찜이다. 이곳에서는 50cm가 넘는 코다리만을 매일 아침 강릉에서 직접 공수해와 사용하는 것이 특징이다. 비린내가 없는 코다리는 직접 만든 비법 양념장을 넣어 끓이면 된다. 특히 코다리찜의 비법은 살이 흐트러지지 않도록 주걱으로 저어주는 것이 아닌 양념이 잘 배도록 냄비를 흔들어가며 잘 ..
요리
2014. 11. 11. 18:55