‘가보’ 비법 칠게 가루로 완성된 짬뽕, 찐옥수수 넣은 난자완스 [현대건강신문=채수정 기자] 아서원파, S호텔 PS파, 홍보석파, 호화대반점 등 대한민국의 중화요리계를 대표하는 4대 문파에 이은 새로운 4대문파가 등장해 주목을 받고 있다. 17일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 중화요리의 ‘신 4대 문파’가 소개됐다. 새로운 4대 문파는 봉황파와 대려도파, 서궁파, 금룡파 등이다. 이번 생활의 달인에서 소개된 문파는 신 4대 문파 중 서궁파의 조창인 달인과 대려도파의 황소화 달인이다. 충남 태안군 태안읍 남문리에서 ‘가보’라는 중식당을 운영 중인 황소화 달인은 경력 38년의 중화요리 대가다. 황 달인은 불과 물, 바람이 요리를 만든다고 말한다. 이 지역 사람들의 입맛을 올려놓았다는 평가를 받고 있는 그의..

맛집 2015. 8. 17. 21:40