생방송투데이 고수뎐, 충청도 대표음식 ‘짜글이찌개’의 고수
‘터줏골명가’, 국물이 넉넉한 매운 갈비찜도 인기만점 [현대건강신문=채수정 기자] 충청도 지방의 대표 서민음식이 있다. 바로 ‘짜글이찌개’. 25일 방송된 SBS 생방송투데이 고수뎐에서는 ‘타협을 거부한 절대불변의 맛’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 충북 충주시 금릉동의 ‘터줏골명가’. 이곳에는 변하지 않는 맛을 자랑하는 ‘짜글이찌개’의 고수가 있다. 짜글이찌개는 청주의 대표적인 서민메뉴로 김치찌개나 두루치기와 비슷한 찌개다. 고수의 짜글이는 큼지막한 돼지고기가 푸짐하게 들어간 것이 특징이다. 손님들은 국물이 얼큰하면서도 진해 밥반찬으로도 술안주로도 딱이라고 말한다. 이 짜글이는 먹는 방법도 특별하다. 바로 김에다 찌개속의 김치와 고기 한 점을 얹어 쌈을 싸먹는 것. 손님들은 이렇게 먹어야 제대로 된..
국내 여행
2015. 5. 25. 18:48