2tv 저녁 생생정보, 카레찜닭 vs 짜장찜닭...3종류 찜닭

‘서울찜닭’, 12시간의 숙성시킨 쫄깃한 육질의 비법 찜닭

[현대건강신문=채수정 기자] 아주 특별한 찜닭을 맛볼 수 있는 대박 맛집이 있다.

22일 오후 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 동상이몽 맛대맛에서는 찜닭 맛집이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 서울시 마포구 월드컵북로의 ‘서울찜닭’. 이곳에서는 일반 찜닭은 물론, 카레찜닭, 짜장찜닭 등 3종류의 찜닭을 맛 볼 수 있다.

이곳의 찜닭을 맛 본 손님들은 닭가슴살도 퍽퍽하지 않고 쫄깃한 육질에 간이 속속 베어 있어 최고의 맛을 자랑한다고 말한다.

서울찜닭에서는 매운맛의 강도를 조절할 수 있는 있는 것은 물론, 카레찜닭과 짜장찜닭 등 다양한 찜닭을 골라 먹을 수 있다.

이집 찜닭의 비법은 압력솥에 양념해 삶아낸 닭을 식혀 12시간 냉장숙성해 젤리상태로 보관해 뒀다가 주문과 함께 프라이팬에 당면, 감자 등의 사리를 넣어 볶아내는 것.

찜닭뿐만이 아니다. 고기를 다 먹은 후 남은 양념에 볶아먹는 볶음밥도 잊지 말아야할 별미다.

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