‘광명 가마솥곰탕’, 선지와 양이 그릇 가득 푸짐한 ‘해장국’도 인기 [현대건강신문=채수정 기자] 갑자기 뚝 떨어진 기온으로 뭔가 몸을 위해 뜨끈한 국물을 먹어줘야 할 것 같은 계절이다. 이 때 가장 먼저 떠오른 것이 있다. 시골 외할머니가 가마솥에 끓여 주시던 곰탕. 19일 방송된 SBS 생방송투데이 신의 한 수에서는 ‘고기반 국물반! 가마솥 곰탕’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 광명시 하안동의 ‘광명 가마솥곰탕’이다. 이곳은 옛날 할머니가 끓여주시던 것 같은 진한 국물맛이 일품인 제대로 끓여낸 곰탕을 맛 볼 수 있는 곳으로 입소문이 자자하다. 이곳 진한 국물맛의 비법은 바로 정성이다. 24시간 꼬박 정성들여 끓여낸것. 이 뿐만이 아니다. 비법 가루가 들어간다. 잡냄새도 잡고 손님들의 건강도..

맛집 2015. 11. 19. 18:31

‘파주옥’, 국내산 육우 사골과 우족 넣고 푹 끓여낸 진한 국물맛 [현대건강신문=채수정 기자] 8자매가 뭉쳐 둘째가라면 서러운 소문난 맛집이 있다. 24일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 뭉쳐야 산다! 가족의 힘에서는 ‘50년 여인천하! 연매출 11억원, 곰탕 8자매’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 평택시 평택동의 ‘파주옥’이다. 이곳은 일명 평택의 꽃이라 불리며한 여름에도 뜨거운 맛을 보기 위한 사람들로 문전성시를 이룬다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 멈출 수 없는 매혹적인 맛의 주인공은 바로, 곰탕! 손님들은 한 그릇 뚝딱 비우고, 사우나라도 한 것처럼 땀을 쭉 빼고 나면 여름 더위 물리치는 보양식이 따로 없다고 말한다. 이 화끈한 맛을 만드는 가족 역시 범상치 않다! 첫째 딸 정앵희 씨의 진두지휘아..

요리 2015. 7. 24. 18:36

[현대건강신문] 2일 방송된 SBS 생방송투데이에서는 한우 곰탕과 육회 비빔밥이 선보였다. 한우 곰탕과 육회 비빔밥이 주 메뉴인 본가한우생고기는 질 좋은 한우만을 판매하는 직판 식당이다. 주인장은 "화학조미료를 전혀 넣지않아 처음에는 국물이 묽다고 느낄 수 있지만 집에서 어머니가 끓여준 사골곰탕을 먹었던 사람들은 '집에서 먹던 맛'이라고 한다"면서 "이 때문에 자주 먹어도 질리지 않고 속도 편해 반응이 좋은 편"이라고 말했다. 주인장은 "일반 정육점은 받아서 쓰지만 우리는 직접 발골해 식당에서 사용한다"며 "핏물을 빼내야 국물이 제대로 나온다"고 설명했다. "한번 끓이면 불순물이 나오고 몇번에 걸쳐 삶아야 한다"며 "7시간을 끓이면 하얀 곰탕 국물이 나온다"고 말했다. 육회 비빔밥을 먹은 한 손님은 "전..

맛집 2014. 12. 1. 18:38