[현대건강신문=채수정 기자] 입맛이 떨어지는 겨울철에도 밥 한 그릇을 거뜬하게 비우게 하는 밑반찬이 있다. 바로 ‘깻잎김치’. 향긋한 깻잎향과 짭쪼롬한 맛이 밥도둑이 따로 없다. 하지만, 집에서 만들면 제대로 맛을 내기가 쉽지 않다. 4일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 찬.찬.찬. 완전정복에서는 ‘깻잎김치 맛있게 만들기’편이 소개됐다. 방송에 깻잎김치 레시피를 공개한 곳은 서울시 서대문구 영천시장길의 ‘새참찬반’이다. 이집의 깻잎김치는 한 번 맛본 사람은 단골이 될 수밖에 없다고 말한다. 짜지 않고 맛있는 깻잎김치의 레시피를 공개한다. 먼저, 깻잎 300g, 양파 1개(중), 다진 마늘 1숟가락, 고춧가루 1/2컵, 쪽파 2뿌리, 설탕 2숟가락, 다진 생강 약간, 홍고추 1~2개, 소주 1/2숟가락, ..

요리 2014. 12. 4. 19:26