‘스파카나폴리’, 나폴리세계피자챔피언십서 한국인 최초 우승한 고수가 만든 피자 [현대건강신문=채수정 기자] 공중을 나는 피자 도우로 화덕에 구워 더욱 쫄깃한 정통 나폴리피자를 맛 볼 수 있는 맛집이 있다. 13일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 고수의 비법에서는 ‘나폴리 화덕 피자’의 비법이 공개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 마포구 양화로6길의 ‘스파카나폴리’이다. 이곳에서는 참나무 화덕에 구워낸 정통 나폴리피자를 맛볼 수 있다. 특히 이곳의 주인장은 2015 나폴리세계피자챔피언십에서 한국인 최초로 우승한 전통 나폴리피자의 고수다. 나폴리 피자 특유의 담백함을 제대로 선보이는 이곳 피자는 도우부터 남다르다. 밀가루와 효모, 소금, 물 등 최소한의 재료로만 반죽해 만든 음식으로 장시간 저온숙성으로 제..

맛집 2015. 10. 13. 19:18