‘최고집 함흥냉면’, 고기 육수와 동치미 육수는 2:1 비율로 맞춰야 [현대건강신문=채수정 기자] 여름철 무더위에 잃은 입맛을 살려주는 냉면. 이 냉면을 집에서도 맛있게 먹을 수 있는 방법은 없을까? 19일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 찬찬찬 완전 정복에서는 ‘냉면육수’의 황금레시피가 소개됐다. 방송에 냉면육수 레시피를 공개한 곳은 냉면 맛집으로 소문이 자자한 경기도 성남시 분당구 야탑동의 ‘최고집 함흥냉면’이다. 이집의 냉면을 맛 본 손님들은 시원해서 가슴이 뻥 뚫린다며 국물이 담백하고 자극적이지 않아 정말 맛있다고 말한다. 주인장이 공개한 냉면 육수 맛있게 만드는 방법을 소개한다. 먼저, 육수 재료로는 고추씨 2숟가락, 다진 마늘 2숟가락, 배 1/4개, 다진 생강 1숟가락, 맛간장 13숟가락..

요리 2015. 5. 19. 19:29