생방송오늘저녁, ‘참숯오리전골’ VS '닭게장‘
[현대건강신문=채수정 기자] 날씨가 추워질수록 더욱 맛있는 것이 있다. 바로 ‘국물요리’ 12일 방송된 MBC 생방송 오늘저녁의 대결맛쇼에서는 ‘추울수록 더 맛있다! 끝내주는 국물요리 맛대결’이 펼쳐졌다. 이날 대결을 펼친 요리는 최필립이 선택한 ‘참숯오리전골’과 민지영이 선택한 ‘닭게탕’이다. 먼저 ‘참숯오리전골’은 경기도 안성 북경오리 전문점의 대표메뉴다. 이곳의 오리전골은 가마에서 숯불에 2시간 동안 구워 기름기 쫙 빠진 오리를 육수에 넣어 끓인다. 특히 육수는 엄나무를 진하게 우려내어 만든다. 오리고기는 다익혀나오기 때문에 채소만 익으면 바로 먹을 수 있다. 또 고기를 다 건져먹고 남은 육수에 칼국수를 넣어 먹을 수 있다. 오리고기를 전골에 넣기 전에 참숯에 구워 은은한 불향도 먹음직스럽고, 기름..
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2015. 1. 12. 18:54