생방송투데이, 두부로 쌈을?...‘포두부삼합’
‘도봉 산두부집’, 알록달록 예쁜 빛깔의 포두에 보쌈 싸 먹어 [현대건강신문=채수정 기자] 맛은 물론 건강에도 좋은 두부. 이 두부를 아주 특별하게 먹을 수 있는 곳이 있다. 28일 방송된 SBS 생방송투데이 밥상에 미치다에서는 ‘내가 두부로 보여’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 도봉구 도봉산길의 ‘도봉 산두부집’이다. 두부가 전문인 이곳에서는 아주 특별한 두부를 맛 볼 수 있다. 바로 ‘포두부삼합’이다. 포두부삼합은 홍어와 돼지고기, 묵은지를 포두부에 싸먹는 것이다. 이곳의 포두부는 만드는 것은 일반 두부와 별 차이가 없어보이지만 지단처럼 얇고 탄력있게 만들어내는 것이 특징이다. 얇고 탄력 있는 포두부에 홍어 돼지고기 묵은 김치 순으로 올려놓고 싸먹으면, 홍어 삭힌 맛과 돼지고기의 은은하고 ..
요리
2015. 10. 28. 18:27