‘예작도’, 커다란 뚝배기에 수십가지 해산물 나오는 ‘해물탕’ [현대건강신문=채수정 기자] 지상 최고의 뚝배기가 나타났다. 어떤 음식을 담아도 맛있게 만들어 주는 뚝배기를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 뚝배기 요리가 소개된다. 7일 방송된 SBS 생방송투데이 고수뎐에서는 ‘최고만 골랐다! 황제해물뚝배기’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 충북 청주시 흥덕구 산남동의 ‘예작도’다. 이곳의 대표메뉴인 황제해물뚝배기에는 산낙지와 전복, 등 각종 해산물이 푸짐하게 들어가 있다. 뚝배기가 넘치도록 담겨져 나오는 해산물은 그 신선함이 남다르다. 손님들은 뚝배기 국물 한 숟가락 먹으면 바다를 통째로 삼키는 것 같다고 말한다. 이집 해물뚝배기의 비법은 먼저 신선하고 깨끗한 조개류다. 동죽부터 참조개, 키조개 등 다양한 조..

맛집 2015. 9. 7. 18:51

‘해녀의집’, 해녀들이 직접 잡은 오분자기로 만든 해물뚝배기 [현대건강신문=채수정 기자] 제주도를 찾으면 반드시 먹어 봐야할 음식 중 하나가 있다. 바로 제주도 전통 음식인 ‘고기국수’다. 22일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 가나댁 글라디스의 전설의 손맛 ‘제주도 특집’에서는 제주도의 대표 음식들이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 제주도 서귀포시 표선면에 위치한 ‘해녀의 집’이다. 이곳의 대표메뉴는 ‘오분자기뚝배기’. 오분자기는 전복과 비슷하게 생겼지만, 전혀 다른 해산물이다. 전통적으로 뚝배기에 끓인다는 ‘오분자기뚝배기’는 제주도 향토음식으로 꽃게·새우·오분자기·전복·오징어·성게알·조개 등 어림잡아 10가지가 넘는 재료가 쓰인다. 특히 오분자기는 양식이 안돼 그날그날 해녀들이 잡은 것을 사용하기 때문..

맛집 2014. 12. 22. 19:19