‘찜찜찜’, 매운갈비찜과 100% 국내산 콩으로 만든 ‘콩국수’가 찰떡궁합 [현대건강신문=채수정 기자] 이열치열 매운맛의 최강자를 가린다. 18일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 도전!최강자에서는 치즈불닭 vs 매운갈비찜이 대결을 펼쳤다. 먼저 매운갈비찜 맛집으로 소개된 곳은 서울 종로구 평동의 ‘찜찜찜’이다. 이곳의 갈비찜을 맛본 손님들은 한국이 딱 좋아하는 매운맛이라고 말한다. 이곳에서는 국내산 냉장 돼지갈비를 월계수잎과 함께 삶아낸 후 바로 찬물에 담가 쫄깃한 육질을 살린다. 간장과 물엿 생강, 마늘, 양파 등의 양념과 카레가루를 넣어 잡냄새를 잡는다. 여기에 일반고춧가루, 청량고춧가루, 베트남고춧가루 등 3가지 맛의 고춧가루를 넣어 매운맛을 조절한다. 이렇게 해서 매운맛의 단계별 갈비찜을 손님..

맛집 2015. 8. 18. 19:12

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=24512 두손진곰탕, 돼지갈비바베큐도 최고의 맛 [현대건강신문=채수정 기자] 유동인구도 없는 한산한 곳에 위치했지만 연 매출 6억을 자랑하는 대박집이 있다. 26일 방송된 SBS 생방송투데이 돈의 맛에서는 ‘연매출 6억! 불티나는 갈비찜’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 강서구 방화동에 위치한 ‘두손진곰탕’이다. 가게이름은 두손진곰탕이지만, 이곳의 대표 메뉴는 따로 있다. 바로 '매운갈비찜'이다. 손님들의 사랑을 한몸에 받고 있는 것은 ‘매운돼지갈비찜’이다. 보기만 해도 매울 것 같은 빨간 양념이 가득한 갈비찜은 고기가 너무 부드러워 손님들이 깜짝 놀란다. 매콤달콤한 양념과 잘어우러진 부드러운 육질에 손님들은 한번 맛보면..

맛집 2014. 9. 26. 18:10