​‘그 여자네 집’, 잔멸치 튀기면 비린냄새 잡고 더욱 바삭해 [현대건강신문=채수정 기자] 매일먹는 반찬, 더욱 맛있게 먹으려면 어떻게 해야 할까? 7일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 찬.찬.찬.에서는 부드러운 멸치볶음 만드는 레시피가 공개됐다. 방송에 멸치볶음 레시피를 공개한 곳은 경기도 안양시 동안구 평촌동의 ‘그 여자네집’이다. 이집에서는 맛있는 멸치볶음을 위해 일단 멸치를 튀겨서 사용한다. 멸치를 기름에 튀기면 비린내도 잡아주고 바삭한 멸치를 먹을 수 있다. 멸치볶음의 레시피를 공개한다. 먼저 재료로는 멸치 100g에 식용유 200mL, 설탕 1숟가락, 맛술 1숟가락, 물엿 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락, 크랜베리 30g, 아몬드 30g 등이 필요하다. 당도 차이가 있으므로 물엿을 ..

요리 2014. 10. 7. 19:26