6시내고향, 제철 맞은 생선 ‘물가자미’...회국수로 딱
뼈 속에 풍부한 칼슘 함유...비타민 B1 풍부해 스트레스 해소에 도움 [현대건강신문=채수정 기자] 연중 잡히지만 겨울철이면 더욱 맛있는 생선이 있다? 바로 물가자미다. 3일 방송된 KBS 2TV 6시 내고향에서는 제철 맞은 생선 물가자미가 소개됐다. 물가자미는 영덕 인근에서 많이 잡히는 어종으로 특유의 담백하고 구수한 맛이 일품이다. 특히 물가자미의 뼈 속에는 풍부한 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 다친 환자나 수술한 환자의 회복 촉진과 함께 골다공증환자에도 특효가 있는 것으로 알려지면서 웰빙음식으로 인기가 날로 높아지고 있다. 또한 물가자미는 회뿐만 아니라 찜, 조림 등 다양한 요리법으로 조리 가능하며, 열량이 낮아 다이어트를 하는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있고, 비타민과 단백질이 풍부하다. 특히, 비..
요리
2014. 12. 3. 18:50