생방송투데이, 봉화 ‘봉성 숯불구이 골목’...솔잎돼지숯불갈비
[현대건강신문=채수정 기자] 경북 봉화군에 하루 종일 연기가 피어오르는 골목이 있다. 그 정체는 무엇일까? 9일 방송된 SBS 생방송투데이 골목은 살아있다에서는 ‘뭉쳐야 산다! 봉화 숯불구이 골목’이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경북 봉화의 청량산 가는 길 입구에 위치한 ‘봉성 숯불구이단지’다. 이곳에는 아주 특별한 맛을 자랑하는 특별한 돼지숯불갈비를 맛 볼 수 있다. 전국에서 이 고기맛을 보기 위해 찾아 온다는 이곳에서는 다른 지역과는 달리 소나무 숯과 솔잎을 이용해 돼지숯불구이를 만든다. 이곳 숯불구이 골목에는 특별한 비밀이 있다. 이 골목의 식당들의 주변의 산에서 직접 솔잎을 채취하는 것. 어린 소나무의 간벌작업을 통해 솔잎을 구한다. 이렇게 구한 솔잎은 골목의 식당들에서 함께 손질해 사용한다. ..
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2015. 2. 9. 18:54