‘곽씨네야콘’, 남미에서 온 웰빙 작물 야콘으로 부농의 꿈 일궈 [현대건강신문=채수정 기자] 땅속에서 자라는 배라고 불리는 ‘야콘’. 최근 당뇨와 다이어트 등에 효과가 있는 것으로 알려진 야콘으로 억대 부농으로 떠오른 귀농인이 있다. 29일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 생생극장 억대농부에서는 ‘야콘부부의 성공스토리’가 방송됐다. 방송에 소개된 곳은 전라남도 순천 승주읍의 ‘곽씨네야콘’. 농장의 주인인 곽기상씨는 남미에서 온 웰빙 작물 야콘으로 억대 부농의 반열에 올랐다. 야콘은 국화과 식물로 남아메리카 안데스지역이 원산지이며 뿌리는 고구마와 비슷하고 맛과 씹는 느낌은 배와 비슷하며 뿌리는 주로 생식용, 샐러드, 즙(주스), 잎은 차, 나물 등으로 이용되고 있다. 특히 알카리성 식이섬유도 다른 채소류나..

요리 2014. 10. 29. 18:46