송화양꼬치, 집안 대대로 내려오는 비법으로 빚어낸 수제물만두 [현대건강신문=채수정 기자] 주연보다도 더욱 시선을 잡아끄는 영화 속 신 스틸러, ‘빛나는 조연’들! 그렇다면 음식에도 맛 스틸러가 존재하지 않을까? 메인 메뉴보다 더 맛깔나, 손님들 발길을 묶어 놓는다는 음식의 ‘맛 스틸러’를 찾아 나섰다. 21일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 빛나는 조연에서는 ‘양꼬치 시키면 수제만두가 공짜’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 수원시 팔달구 인계동의 ‘송화양꼬치’. 이곳은 참숯에 노릇노릇 구워먹는 양꼬치를 맛보기 위해 전국 각지에서 몰려든 손님들로 언제나 가게 안은 만석이다. 이곳의 양고기 맛을 책임지고 있는 강미선(47), 오복남(49) 부부. 몰려드는 손님 덕에 정신없는 부부를 돕기 위해 몇 해 전..

맛집 2015. 10. 21. 18:28

‘동방미식성’. 중국 현지의 요리를 그대로 즐길 수 있어 [현대건강신문=채수정 기자] 우리나라에서 현지 중국요리를 그대로 맛볼 수 있는 대박집이 있다? 8일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 대박의 비밀에서는 중국식 탕수육으로 대박이 난 맛집이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 영등포구 영등포동의 ‘동방미식성’이다. 이곳의 대표메뉴는 중국식 탕수육 ‘꿔바로우’로 손님들의 사랑을 받고 있다. 특히 이집에서는 현지 중국요리만을 메뉴로 하고 있다. 일반 탕수육과 꿔바로우의 차이는 무엇일까? 손님들은 탕수육 고기는 쫄깃하고, 바삭해 훨씬 더 식감이 좋다고 말한다. 이집 탕수육 맛의 비결은 상대적으로 비싼 돼지 등심으로 만들었다는 것. 보통 탕수육에 돼지 뒷다리살로 만들기도 하지만, 이집에서는 좀 더 연하고 부..

맛집 2014. 12. 8. 18:59

‘호우양꼬치’, 제주 현무암 돌판 위에 올려 2차 숙성 [현대건강신문=채수정 기자] 손님들이 줄을 서는 맛집에는 특별한 비법이 있다? 3일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 비법천하에서는 특별한 비법으로 숙성시켜 더욱 맛있는 음식들이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 영등포구 영등포동의 ‘호우양꼬치’. 이곳의 대표 메뉴는 바로 양갈비다. 특히 이집에서는 돌판 저온 숙성시킨 양갈비로 유명하다. 이곳은 양꼬치 집이지만 양꼬치보다 양갈비가 더욱 유명하다. 두툼한 양고기의 참맛을 제대로 즐길 수 있다는 이집의 양갈비는 제주의 현무암 돌판 위에 올려 숙성시켜 더욱 맛있다. 12개월 미만의 램만을 고집한다는 이집의 양갈비는 양하 4도에서 2일간 숙성시킨 후 돌판 위에 올려 숙성실에 넣고 2차 숙성시킨 후 손님상에 ..

맛집 2014. 11. 3. 19:16

‘램스가든양꼬치’, 즈란을 뿌려 먹는 제대로된 중국식 양꼬치 [현대건강신문=채수정 기자] 1m 돼지고기왕꼬치와 양고기꼬치가 대결을 펼친다. 29일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 도전! 최강자에서는 ‘돼지고기왕꼬치 vs 양고기꼬치’편이 소개됐다. 100인의 심사단 중 54명이 양고기꼬치를 선택했다. 양고기꼬치 맛집으로 소개된 곳은 서울시 강동구 길동의 ‘램스가든양꼬치’다. 양꼬치 마니아 사이에서 명성이 자자한 이곳은 1년 미만의 어린 양인 ‘램’만을 이용해 부드러운 육질을 제대로 맛볼 수 있다. 특히 이곳에서는 부드러운 양고기의 육질과 독특한 풍미의 중국식 소스인 ‘즈란’에 곁들여 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있다. 꼬챙이에 양고기 덩어리를 여러 개 꿰어 만든 양꼬치를 숯불에 구워먹는 양꼬치는 중국의 대..

맛집 2014. 10. 29. 19:19