생생정보, 참나무장작에 구운 ‘장작불통닭’
‘통&고 참나무 통닭 장작구이’, 누룽지통닭·데리야끼통닭·매운알밤통닭 [현대건강신문=채수정 기자] 숨은 맛집의 최강자를 가린다. 6일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 도전!최강자에서는 특별한 불맛으로 사랑받는 요리들이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 고양시 일산동구 풍동의 ‘통&고 참나무 통닭 장작구이’. 이곳의 대표메뉴는 ‘장작불 누룽지통닭’이다. 이집에서는 파인애플가루와 다시마가루를 넣은 물에 신선한 닭을 넣어 4시간을 숙성시킨다. 경기도 양평에서 엄선한 참나무 장작만을 이용하는 것도 이집의 특징이다. 잘 마른 장작만을 이용해 1시간 30분 동안 천천히 구워준다. 특히 이집 장작불통닭은 다양한 맛을 선택할 수 있는 것이 장점이다. 먼저 누룽지통닭. 참나무에 잘 구워진 통닭의 배를 갈라 닭육수..
맛집
2015. 1. 6. 22:09