‘춘천 통나무집 닭갈비’, 당일 도계된 국내산 생닭만을 사용 [현대건강신문=채수정 기자] 해마다 100만 명이 자영업에 뛰어들지만 6곳 중 단 하나의 가게만이 살아남는다 창업. 이런 가운데, 닭갈비로 연 매출 55억원을 자랑하는 맛집이 있다. 9일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 장사의 신에서는 ‘연매출 55억! 24년 전통의 춘천닭갈비’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 강원도 춘천시 신북읍 천전리의 ‘춘천 통나무집 닭갈비’다. 춘천하면 가장 떠오르는 음식인 닭갈비는 춘천 어디에서나 먹을 수 있는 흔한 음식이지만 이곳의 닭갈비를 맛 본 손님들은 이집 닭갈비맛은 특별하다고 입을 모은다. 이미 알만한 사람들은 다 아는 맛집인 이곳 닭갈비 마의 첫 번째 비법은 바로 양념이다. 고춧가루와 간장에 설탕, 후..

맛집 2015. 11. 9. 21:55

‘우성닭갈비’, 배추·무·고구마 등 가게에서 사용하는 채소도 직접 재배 [현대건강신문=채수정 기자] 닭갈비하면 저절로 생각나는 지역 춘천! 셀 수 없이 많은 춘천의 닭갈비 가게들 중에서도 손님이 어마어마하게 많기로 유명한 집이 있다. 26일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 뭉쳐야 산다! 가족의 힘에서는 ‘30년 전통, 9명 대가족의 춘천 닭갈비’가 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 강원도 춘천시 후평동의 ‘우성닭갈비’다. 이집은 무려 9명이나 되는 대가족이 닭갈비에 푹 빠졌다. 가족 중 유일하게 양념 제조 비법을 알고 있는 경력 30년의 1대 아버지 양념담당 윤식웅 (74세), 어머니 양념담당 엄정순 (72세). 그리고 아버지의 가업을 물려받은 2대 사장 홀 담당 아들 윤돈규 (43세), 결혼과 함께 은행원을 ..

맛집 2015. 10. 26. 18:23