[현대건강신문] 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 '파랗게 된다'는 유럽 속담이 있다. 즉 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이라는 뜻이다. 토마토, 이래서 주목 받는다 토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 ‘라이코펜’ 때문이다. 토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다. 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 데 효과가 있다. 라이코펜이 알코올을 분해할 때 생기는 독성물질을 배출하는 역할을 하므로 술 마시기 전에 토마토 주스를 마시거나 토마토를 술안주로 먹는 것도 좋다. 토마토는 비타민 K가 많아 칼슘이 빠져 나가는 것을 막아주고 골다공증이나 노인성 치매를 예방하는 데 도움이 된..

건강식품 2015. 11. 25. 11:50

토마토의 라이코펜, 기름에 볶으면 흡수율 높일 수 있어 [현대건강신문=채수정 기자] 제철을 맞아 최고의 영양을 자랑하는 채소가 있다. 바로 ‘토마토’. 17일 방송된 SBS 생방송투데이 밥상에 미치다에서는 팔색조 토마토 무한변신 편이 소개됐다. 토마토는 비타민과 미네랄 등이 풍부한 영양의 보고로 그 중 라이코펜과 비타민C가 풍부하다. 방송에서 한의사는 “토마토는 혈압을 내리고 혈관을 튼튼하게 한다”며 “독을 없애고 살균작용으로 염증까지 없애주고, 소화를 촉진해 위 기능을 좋게 하는 효능도 가지고 있다”고 소개했다. 그러나 위산과다 또는 위장이 차가운 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 특히 토마토는 생으로 먹는 것보다 기름에 볶아 먹으면 더욱 좋다. 라이코펜 성분이 풍부한 토마토는 올리브유와 함께 먹으면..

건강식품 2015. 6. 17. 18:29