생방송오늘저녁, 크림파스타가 뚝배기 속에 ‘까르보가스 파스타’

맛집

by 현대건강신문 2015. 1. 28. 23:03

‘인천뚝배기’, 돼지갈비+돈가스+파스타+치즈+크림소스가 한 뚝배기에

[현대건강신문=채수정 기자] 쌀쌀한 겨울, 오랫동안 뜨끈하게 몸을 데워는 최고의 음식이 있다.

28일 방송된 MBC 생방송 오늘저녁 이색3색 맛스캔들에서는 겨울철 따끈한 음식을 먹기에 안성맞춤인 뚝배기 속에 펼쳐지는 또 다른 세상의 맛스캔들을 소개했다.

첫 번째로 만나 본 맛 스캔들은 인천시 부평구 부평5동의 ‘인천뚝배기’에서 만나는 뚝배기 카르보가스파스타다.

이름도 생소한 이 음식은 뚝배기 안에 가득한 돼지갈비와 돈가스, 그리고 파스타까지 푸짐한 한 뚝배기 음식이다.

여심 잡는 고소한 까르보나라의 맛을 살리기 위해 매운 갈비 양념에 크림소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 듬뿍 넣는다고 한다.

고소하고 담백한 맛을 내는 치즈는 금세 굳기 때문에 쫀득쫀득한 식감을 오랫동안 살리기 위해 뚝배기는 필수라고 한다. 한국 재래 그릇인 뚝배기에 담긴 이색 까르보가스 파스타다.