생생정보, 속초 동명항게찜...대게찜 시키면 회 등 다양한 요리무한리필

생생정보, 속초 동명항게찜...대게찜 시키면 회 등 다양한 요리무한리필  맛집 2016.03.02. 18:59  수정  삭제 http://blog.naver.com/hnewskr/220643705953 번역하기 전용뷰어 보기

[현대건강신문=채수정 기자] 동해안에서는 요즘 최고의 별미이자 제철을 맞아 물이 오른 싱싱한 대게를 만날 수 있다.

2일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 미각 양대산맥에서는 산지에서 맛보는 대게찜과 도심의 대게찜이 맛 대결을 펼친다.

속초의 대게맛집으로 소개된 곳은 강원도 속초시 영금정로에 위치한 ‘속초 동명항게찜’이다. 

10년이 넘는 세월 동안 동명항에서 게찜만을 전문적으로 취급해 왔다는 이곳의 대게찜은 전혀 비리지 않고 향이 살아있는 대게맛을 제대로 볼 수 있다.

비리지 않는 대게찜맛의 비결은 바로 월계수잎. 대게를 찔때 찜통에 월계수잎을 깔고 대게를 쪄내는 것.

또 다른 대게찜맛의 비결은 바로 최고의 대게만을 선별해 구입하는 것. 여기에 일반적으로 사용하는 찜통이 아닌 압력솥을 이용해서 게찜을 조리하고 조리 과정에 생강, 마늘, 청주를 함께 넣어 게의 쫀득한 살은 살려주고 단맛을 더해주며 비린내를 완벽하게 잡아준다.

뿐만 아니다. 이곳에서는 푸짐한 밑반찬과 서비스 요리들을 제공하는 것이 특징이다. 특히 이곳에서는 대게찜을 시키면 신선한 활어회가 무한리필로 제공된다.

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