2tv저녁생생정보, 보양식의 왕 화끈한 불맛의 ‘산더미 소갈비찜’

‘37초매운갈비찜’, 불향이 느껴지는 소갈비찜의 화끈한 매운맛이 최고

[현대건강신문=채수정 기자] 여름철 무더위에 지친 몸 원기회복에 좋은 특별한 음식들이 있다.

8일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 보양식의 왕을 찾아라에서는 최고의 보양식들을 찾았다.

방송에 소개된 곳은 경기도 구리시 수택동의 ‘37매운갈비찜’이다. 이곳의 대표메뉴는 ‘산더미 소갈비찜’

매콤한 불 맛으로 소문난 이곳의 ‘산더미 소갈비찜’에는 산더미처럼 쌓아 올린 파와 가래떡이 먼저 눈길을 사로잡는다.

이집 갈비찜 맛의 비밀은 화인에 숙성시킨 소갈비를 양념에 넣고 삶아준 후 37초간 불에 익혀낸 채소와 함께 볶아낸 후 손님상에 올리는 것.

화끈하게 불맛 입힌 소갈비를 달콤하게 익은 파와 함께 아삭한 백김치에 싸먹으면 환상의 궁합을 자랑한다.

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