2tv저녁 생생정보, 연탄불에 구워 더욱 맛있는 ‘고추장삼겹살’

[현대건강신문=채수정 기자] 전국에 숨어있는 맛집을 찾아 나선다. 27일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 미식발굴단에서는 국민 회식메뉴 ‘삼겹살’편이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 경기도 성남시 분당구 구미동의 ‘추억의 연탄집’이다. 이곳의 대표메뉴는 ‘고추장 삼겹살’.

지글지글 고기굽는 소리가 절로 군침돌게 하고 구수한 냄새에 행인들 발길도 가게안으로 직행한다는 이곳의 고추장 삼겹살은 한 번 맛을 보면 젓가락을 놓을 수가 없다고 한다.

특히 연탄에 구워 더 맛있다는 이집의 고추장삼겹살은 기름기는 쫙 빠지고 매콤달콤한 양념이 더해서 환상의 맛을 경험할 수 있다.

매콤 달콤한 고추장 삼겹살 맛의 비결은 양념. 육수에 청양고추씨를 넣어 끓여 만든 양념에 삼겹살과 버무려 양념이 잘 배도록 숙성시킨다. 이렇게 숙성시키면 고기와 양념맛이 어우러져 깊은 맛을 낸다고,

특히 고추장삼겹살은 90% 이상 익혀져서 나오기 때문에 바로 먹을 수 있다.

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=34092