2tv저녁 생생정보, 청정 제주 돼지로 만든 ‘돼지고기 샤브샤브’

‘강명선샤브샤브’, 북어로 우려낸 진한 육수에 얇은 돼지고기의 환상궁합

[현대건강신문=채수정 기자] 제주도 돼지고기를 특별한 방법으로 먹는 맛집이 있다.

15일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 미스터Lee의 사진 한 컷, 대한민국에서는 ‘제주 돼지 샤브샤브’가 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 제주시 연동의 ‘강명선샤브샤브’다. 제주에 들렸다면, 반드시 꼭 맛보고 가야 하는 제주도 맛집이라고 불리는 이곳은 신선한 제주산 돼지고기를 먹기 좋게 썰어내 진하고 싶은 맛이 우러나는 국물에 넣어 푸짐하게 먹을 수 있다.

보통 샤브샤브는 쇠고기로 하지만 제주돼지의 경우 청정지역에서 자라 잡냄새가 없어 샤브샤브가 가능하다고.

북어로 우려내 깊고 시원한 국물 맛을 자랑하는 샤브샤브는 진하게 우려낸 육수에 먹기 좋은 크기로 대패질된 신선한 제주산 돼지고기가 한데 어우러져 찰떡궁합을 자랑한다.

특히 해물 추가 시 싱싱한 꽃게 한 마리를 풍덩 넣고 한번 더 우려내는 만큼 그 어떤 제주산 진수성찬이 부럽지 않을 정도로 깊고 깔끔한 맛이 그야말로 일품이다.

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