2tv 저녁 생생정보, 벌교의 보양식 ‘짱뚱어탕’

요리

by 현대건강신문 2015. 6. 24. 18:57

[현대건강신문=채수정 기자] 벌교에 꼬막만 있는 것이 아니다? 이 지역 사람들이 특히 여름이면 원기회복을 위해 꼭 먹어야 한다는 음식이 있다.

24일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 전국! 보물찾기에서는 전남 보성의 벌교를 찾았다. 이곳에서 찾은 보물은 바로 ‘짱뚱어’ 이 지역에서는 짱뚱어로 끓인 ‘짱뚱어탕’을 최고의 보양음식으로 친다.

방송에서 벌교의 보물 짱뚱어로 요리를 선보인 곳은 전남 보성군 벌교읍의 ‘바닷가 가든’. 이곳은 짱뚱어탕이 맛있는 곳으로 소문이 자자하다.

짱뚱어탕은 짱뚱어를 삶은 국물에 된장, 우거지 등을 넣어 추어탕처럼 걸쭉하게 끓여낸 음식이다.

12월부터 3월까지 겨울잠을 자는 짱뚱어는 지금이 제철을 맞아 가장 맛있을 때다. 특히 짱뚱어는 양식이 안 되기 때문에 짱뚱어탕은 이 지역 최고 보양식으로 대접받는다.