6시내고향, 산채의 제왕 ‘산두릅’ 소개

[현대건강신문=채수정 기자] 산채의 제왕 ‘산두릅’의 계절이 돌아왔다.

7일 방송된 KBS 1TV 6시 내고향에서는 경북 영천의 ‘산두릅’ 채취 현장을 찾았다.

'산채의 제왕'이라고 불리는 산두릅은 항암효과, 혈관계 질환 예방, 혈당조절에 뛰어나며 몸에 활력을 공급하고 피로를 풀어주는 최고의 나물로 꼽힌다.

특히 두릅은 봄나물이지만 단백질 및 사포닌, 비타민 A, C 등이 풍부해 만성피로와 춘곤증 개선에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

영천의 산중에서 따는 산두릅은 순이 부드럽고 향이 진해 살짝 데쳐먹는 숙회는 물론 다양한 요리로 활용이 가능하다.

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