‘수류화개’, 타지않는 숯불갈비...10여가지 밑반찬에 두부김치가 서비스 [현대건강신문=채수정 기자] 금방이라도 귀신이 나올 것 같은 귀곡산장에서 숯불돼지갈비를 먹는다? 22일 방송된 SBS 생방송투데이 풍문으로 들었소에서는 ‘옛 맛 그대로, 숯불돼지갈비’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경남 창원시 마산합포구 구산면 석곡리의 ‘수류화개’다. 깊은 산 중턱에 위치해 있어 찾기도 힘들다는 이곳은 밤에는 길을 잃을 정도로 외진 곳에 있지만 식객들은 기어이 찾는다는 맛집이다. 이곳의 대표메뉴는 ‘숯불돼지갈비’. 황토 흙벽에 각종 골동품들로 인테리어가 되어 있는 이곳은 마산에서 돼지갈비 맛집으로 소문난 곳이다. 손님들은 이집의 숯불돼지갈비는 골라먹는 재미가 있다고 말한다. 돼지갈비를 시키면 새우와 소시지, 은..

맛집 2016. 1. 22. 18:36

‘꽃돼지무한리필’, 삼겹살+등심+앞다리살+꽃살 등 4가지 부위 한접시로 제공 [현대건강신문=채수정 기자] 국내산 생돼지고기는 물론 양념갈비까지 저렴한 가격에 무한리필로 먹을 수 있는 맛집이 있다. 19일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 가격파괴 why에서는 ‘무제한 생고기+양념갈비 1인 12000원’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 시흥시 정왕동의 ‘꽃돼지 무한리필’이다. 이곳에서는 양념갈비 1인분 가격인 12000원에 양념갈비는 물론 생고기까지 무제한으로 먹을 수 있다. 손님들은 이곳에서는 저렴한 가격에 무한리필로 고기를 먹을 수 있지만 일반 무한리필 가게와 달리 고기질이 무척 좋아 더욱 만족스럽다고 말한다. 특히 고기도 다양한 부위가 제공돼 더욱 좋다. 삼겹살+등심+앞다리살+꽃살까지 4가..

맛집 2015. 11. 19. 18:59

‘돗가비’, 2차례 삶아낸 후 2일간 냉동 숙성시킨 후 기름기 제거 [현대건강신문=채수정 기자] 한번 맛보면 절대 빠져 나올 수 없다. 부드러운 맛이 일품인 특별한 갈비찜이 있다. 13일 방송된 SBS 생방송투데이 리얼 맛집 24시간의 비밀에서는 ‘정성으로 감동시킨 맛, 명품 갈비찜’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 전북 정읍시 수성동의 ‘돗가비’다. 갈비전문점이라는 이곳의 대표메뉴는 입에서 살살 녹는다는 ‘갈비찜’이다. 두꺼운 돌냄비에 담겨 나오는 이곳의 갈비찜은 미리 갈비를 삶아 놓는 것이 특징. 이미 갈비 양념이 다되어 있기 때문에 각종 채소를 넣고 끓여서 나가기만 하면 된다. 이곳에서 사용하는 갈비는 청정 호주산 1등급 소갈비다. 갈비는 잘 손질한 후 핏물을 잘 빼는 것이 중요하다. 24시간 흐..

맛집 2015. 10. 13. 18:40

[현대건강신문] 아주 특별한 갈비로 대박을 친 곳이 있다. 26일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 대박의 비밀에서는 특별한 갈비가 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 마포구 상수동의 ‘고고갈비’다. 이곳의 대표 메뉴는 ‘우주솥갈비’. 우주솥갈비는 우주선 모양의 가마솥에 숙주와 잘익은 갈비가 담겨져 나온다. 특히 숯불향이 잘 밴 돼지갈비와 숙주를 함께 먹는 맛이 이색 궁합을 자랑한다. 이곳 주인장은 "좋은 갈비구이를 사용해야 한다"며 좋은 재료의 중요성을 강조하며 "양념 간장이 짜지도 달지도 않고 담백한 맛"이라고 말했다. 간장은 전통방식으로 만들었다. 갈비를 끊이없이 주무르는 주인장은 "양념이 안 배일 수 있어 수타 작업으로 연육작용이 일어날 수 있도록 한다"고 말했다. 손님들은 "담백하고 기름기가 쫙..

맛집 2014. 11. 26. 18:46

‘경성스테이크’, 전통 한식과 쌈을 싸 쌈장에 찍어 먹는 스테이크로 인기몰이 [현대건강신문=채수정 기자] 고정관념을 깬 엉뚱한 상상으로 대박이 난 맛집이 있다. 29일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 대박의 비밀에서는 전통 한식과 서양식의 특별한 조화로 손님들의 사랑을 한몸에 받고 있는 식당이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 용산구 이태원동의 ‘경성스테이크’다. 이곳은 독특한 컨셉의 음식점 8개가 들어서 있는데 주인장은 모두 한 사람으로 일명 ‘장진우 골목’으로 불린다. 이곳의 대표메뉴는 바로 파김치등갈비전골, 손님상에 오른 전골냄비에는 삼겹살이 탑처럼 쌓여있다. 삼겹살을 헤치면 숙주나물과 김치, 등갈비가 차례차례 나온다. 손님들은 시원하고 칼칼한 국물맛에 구수한 등갈비까지 있어 밥도둑이 따로 없다..

맛집 2014. 10. 29. 19:05