‘전주회관’ 곱돌에 구운 ‘돼지불고기’와 ‘육선생’의 ‘돌판삼겹살’ [현대건강신문=채수정 기자] 밥을 더욱 맛있게 만들어 주는 돌솥. 이 돌솥은 어떤 돌로 만들어지는 것일까? 25일 방송된 SBS 생방송투데이 찬란한 유산에서는 ‘불을 품은 돌, 곱돌’편이 소개됐다. '곱돌'은 매장량 자체가 극히 드물고 곱돌 안에 금붙이처럼 반짝이는 ‘산골’이라는 성분 때문에 예로부터 귀한 물질로 여겨져 왔다. 특히 곱돌은 '동의보감'에서도 어혈을 풀어주고 염증을 없애며 끊어진 뼈와 인대를 연결해주는 약재로 기록돼 있다. 또 곱돌을 가열했을 때에는 원적외선이 나와 노화방지, 신진대사 촉진, 만성피로 등 각종 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이 곱돌로 돌솥뿐만 아니라 돌판을 만들어 고기를 더욱 맛있게 구워 ..

요리 2015. 3. 25. 18:56

[현대건강신문=채수정 기자] 볼거리는 물론 먹을거리도 많은 부산. 이곳에 점심시간이 되면 골목 전체가 사람들로 북적이는 곳이 있다. 23일 방송된 SBS 생방송투데이 골목은 살아있다에서는 ‘세월이 담긴 맛! 초량동 불고기 백반 골목’편이 소개됐다. 최근에는 부산을 방문한 사람이라면 누구나 한 번쯤 방문하는 곳으로 유명해진 초량동이바구길 끝에는 불고기백반으로 유명한 ‘초량동 불고기 백반’골목이 있다. 부산의 택시기사들이 이구동성으로 추천하는 이곳의 대표메뉴는 바로 ‘돼지불백’이다. 돼지불고기백반‘을 줄인 돼지불백은 검은 프라이팬에 빨갛게 양념한 돼지고기를 각종 채소와 섞어 구워 나온다. 화끈하게 매운 맛이 일품인 이 돼지불백은 고기와 양파, 파, 특제 양념으로 미리 다 볶아서 나온다. 미리 다 조리가 되어..

맛집 2015. 3. 23. 18:24

[현대건강신문] 10일 KBS 생방송 오늘저녁에서는 1인분 9,900원인 서울식 불고기와 언양식 불고기, 무한리필 불고기가 선보였다. 가장 먼저 서울 중구 황학동에 위치한 탱천99불고기는 육수를 만들기 위해 갈비를 넣고 끓인다. 그렇게 나온 육수는 불고기와 어우러져 환상적인 맛을 낸다. 불고기와 함께 섞여 있는 채소는 건강식으로 돋보인다. 서울식 불고기를 먹은 손님들은 "입에 들어가면 불고기가 녹는다"고 말했다. 수원대 모 식품학과 교수는 "채소를 고기와 함께 먹으면 콜레스테롤 성분이 덜 흡수된다"며 "지방을 많이 섭취하면 동맥경화증을 유발할 수 있다"고 말했다. 그 다음이 언양식불고기. 언양이란 좋은 쇠고기가 나는 곳에서 만든 불고기는 신선한 고기의 참맛과 양념의 맛을 모두 느낄 수 있는 것이 특징이다..

맛집 2015. 2. 10. 19:13

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=25644 ‘본가대박집’, 김치순두부찌개도 3500원에 음료무료쿠폰도 제공 [현대건강신문=채수정 기자] 단돈 3500원으로 고기까지 푸짐하게 들어간 밥 한끼를 먹을 수 있는 맛집이 있다? 20일 방송된 SBS 생방송투데이 살맛나는 맛집에서는 ‘3500원 국내산 뚝배기 불고기’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 인천시 남구 주안동의 ‘본가대박집’이다. 이곳에서 손님들의 사랑을 한 몸에 받고 있는 메뉴는 바로 ‘뚝배기 불고기’다. 이곳의 대표메뉴는 3500원짜리 뚝배기불고기다. 보통 식당에서 밥 한 끼 먹기도 힘든 3500원의 저렴한 가격이지만, 이곳에서는 뚝배기 불고기를 먹을 수 있다. 특히 이집의 뚝배기불고기에 사용되는 돼지고기는 ..

맛집 2014. 11. 20. 18:42