‘도쿄팡야’의 후지와라 야스미 달인, 전통 일본방식의 다양한 빵 [현대건강신문=채수정 기자] 사과가 통째로 들어간 아주 특별한 빵이 있다? 26일 방송된 SBS 생활의 달인에서는 일본식 사과빵의 달인이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울시 강남구 신사동의 ‘도쿄팡야’다. 이곳의 후지와라 야스미 달인은 경력 10년의 전통 일본방식 빵의 달인이다. 손님들은 한국에서 볼 수 없는 독특한 빵을 먹을 수 있어 이곳을 찾는다고 말한다. 이곳에서 만드는 일본식 빵의 종류는 70가지 이 중에서도 가장 인기가 많은 것이 바로 ‘사과빵’이다. 이 빵에는 사과가 하나 통째로 들어가 있어 독특하다. 사과빵은 사과 껍질을 제거하고 씨앗도 빼낸 후 달콤한 꿀을 넣어 2시간 가량 졸여낸다. 사과껍질 또한 물을 넣고 삶는다. 이 때..

맛집 2015. 1. 26. 21:57