‘금강막국수닭갈비’ 대를 이어온 숯불닭갈비와 100% 순메밀 막국수 [현대건강신문=채수정 기자] 지글지글 불판에 고기와 채소를 넣고 끓여먹는 심심한 닭갈비만 상상했다면? 닭갈비의 고정관념을 깬 새로운 닭갈비가 화제다. 17일 방송된 SBS 생방송투데이 고수뎐에서는 숯불로 이뤄낸 닭갈비의 품격 편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 가평균 상면 임초리의 ‘금강막국수닭갈비’다. 30년의 전통을 자랑하는 이곳의 닭갈비는 국물이 자작한 일반 닭갈비가 아닌 숯불에 구워낸 ‘숯불닭갈비’다. 고수는 국내산 닭다리만을 사용해 와인 소스를 바르고 포도나무로 초벌한 닭갈비를 숯불에 재벌해 그 향이 남다른 것으로 유명하다. 뿐만 아니라 국내산 메밀을 매장에서 직접 갈아 사용하는 100% 순메밀 막국수까지 맛 볼 수 있으..

맛집 2015. 8. 17. 18:44

‘강산숯불닭갈비’ 닭의 넓적다리살+항아리숙성양념+매실청 [현대건강신문=채수정 기자] 강원도 춘천에서 최고의 맛집을 찾는다. 15일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 리얼타임! 100인의 선택에서는 춘천의 맛집을 찾았다. 방송에서 춘천 사람 100인이 뽑은 최고의 맛집은 강원도 춘천시 신북읍 천전리의 ‘강원숯불닭갈비’다. 이곳에서는 철판에서 볶아먹는 일반적인 닭갈비가 아닌 숯불에 구워먹는 원조닭갈비다. 이곳 닭갈비맛의 비결은 신선한 닭의 넓적다리살과 항아리속에 매실청을 넣어 일주일간 숙성시킨 비법 양념을 사용한 것이다. 이곳을 찾은 손님들은 숯불향이 배인 쫄깃한 닭갈비 맛이 최고라고 말한다. 숯불 닭갈비는 닭갈비 본연의 깊은 맛과 쫄깃하고 부드러운 식감을 선사하며 여행객들과 현지인들에게 유명세를 타고 있..

맛집 2015. 7. 15. 19:09

[현대건강신문=채수정 기자] 평범함으로 버리고 자신들만의 특별한 비법으로 승부를 거는 맛집 골목이 있다. 바로 춘천달갈비의 모든 것을 맛볼 수 있다는 ‘춘천 낙원동 닭갈비 골목’이다. 6일 방송된 SBS 생방송투데이 골목은 살아있다에서는 주연을 꿈꾼다, 춘천 숯불닭갈비 골목 편이 소개됐다. 방송에 소개된 낙원동 닭갈비는 철판에 굽는 것이 아닌 숯불에 굽는 ‘숯불닭갈비’골목이다. 이곳에서는 조약돌판에 구워 먹는 조약돌 닭갈비부터, 골목에서 양이 가장 많은 것으로 유명한 ‘성원 닭갈비 막국수’, 더덕양념이 일품인 ‘산더덕숯불닭갈비’, 피자 닭갈비를 먹을 수 있는 ‘낙원닭갈비’, 매운숯불닭갈비로 유명한 ‘꿀단지 숯불닭갈비’, 50년 전통의 숯불닭갈비 맛집인 ‘원조숯불닭갈비’, 닭갈비와 막국수 세트메뉴로 유명한..

맛집 2015. 7. 7. 15:20

‘흥부갈매기와갈비’의 숯불돼지갈비와 ‘꾸석집’의 숯불닭갈비 [현대건강신문=채수정 기자] 추운 날씨에 움추려드는 몸을 활짝 펴게 해주는 특별한 요리가 있다. 바로 숯불에 구워먹는 숯불요리다. 8일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 도전!최강자에서는 숯불닭갈비 vs 숯불돼지갈비가 대결을 펼쳤다. 숯불돼지갈비 맛집은 서울 강동구 천호동의 ‘흥부갈매기와갈비’다. 이곳에서는 최고등급의 국내산 생돼지갈비만을 이용한다. 돼지갈비는 오랜 시간 동안 가족외식메뉴 1순위로 꼽힌 요리로, 달착지근한 양념을 베이스로 해 남녀노소 모두 좋아한다. 천연 숯을 이용해 돼지갈비를 구우면 속까지 빨리 익기 때문에 육즙은 안에 갇혀 촉촉하고 훈연향이 고기에 배어 풍미는 배가된다. 숯불닭갈비 맛집은 서울시 광진구 구의동의 ‘꾸석집’. 이곳..

맛집 2014. 12. 8. 19:16

http://hnews.kr/n_news/news/view.html?no=25182 ‘춘천무한리필숯불닭갈비’, 강원 횡성산 백탄 사용해 [현대건강신문=채수정 기자] 사람들에게 유명한 맛집들에는 특별한 비법이 있다. 최근에는 비싼 가격 때문에 무한리필로 먹을 수 있는 맛집들이 인기가 높다. 28일 방송된 SBS 생방송투데이 ‘조정식·김주희의 맛! 수다’에서는 ‘무한리필 바비큐 vs 무한리필 숯불 닭갈비’편이 소개됐다. 숯불 닭갈비 맛집으로 소개된 곳은 경기도 남양주시 화도음의 ‘춘천 무한리필 숯불닭갈비’다. 이곳에서는 철판에 볶아먹는 일반 닭갈비가 아닌 숯불 위 석쇠에 구워먹는 진짜 ‘춘천식 닭갈비’다. 손님들은 매콤한 양념이 더해진 닭갈비를 숯불에 구워 먹는 즐거움이 특별하다고 말한다. 이곳이 더욱 특별..

맛집 2014. 10. 28. 23:11