[현대건강신문=채수정 기자] 추운 날씨에 몸도 마음도 지칠 때 기운을 되찾아 주는 골목이 있다? 25일 방송된 SBS 생방송투데이 골목은 살아있다에서는 ‘전통을 맛보다, 목동고기골목’편이 소개됐다. 서울 양천구 목동의 목동사거리에 위치한 이곳은 백년이 넘는 역사와 전통을 자랑한다. 예전에 주막촌을 형성해 있었던 골목에서 지금의 고기골목으로 발전했다는 것이다. 이 골목 고기가 특별한 것은 바로 숙성이다. 그 옛날 주방에서 고기를 숙성시켰던 것처럼 저온에서 숙성시켜 부드러움을 살릴 수 있다는 것이다. 이곳에서는 아주 특별한 ‘돼지고기 목살 스테이크’를 맛 볼 수 있다. 여기에는 ‘돼지고기 묵은지찌개’까지 더해져 환상의 궁합을 자랑한다. 목살스테이크 뿐만이 아니다. 이곳에는 옛 주막의 정취를 그대로 재현한 곳..

맛집 2016. 1. 25. 18:39

‘까사브라질그릴’, 등심+안창살+토시살+닭고기+소시지 등 7가지 스테이크 [현대건강신문=채수정 기자] 수많은 사람들의 가장 큰 고민 중의 하나 오늘 뭐 먹지?. 3일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 오늘 뭐 먹지에서는 탤런트 윤다훈의 추천요리 스테이크편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 평택시 팽성읍 근내리의 ‘까사브라질그릴’이다. 이곳에서는 브라질식 스테이크인 슈하스코를 무한리필로 먹을 수 있다. 이곳에서는 등심, 안창살, 허리살, 토시살, 소고기마늘소스, 닭고기, 소시지 등 7가지 스테이크를 모두 무한리필로 먹을 수 있다. 특히 이곳에서는 자칫 느끼할 수 있는 스테이크를 더 맛있게 먹을 수 있도록 계피가루를 뿌려 구운 파인애플도 무제한으로 먹을 수 있다. 다른 곳의 질 낮은 무한리필 고기와는..

맛집 2015. 12. 3. 19:00

‘고기고’, 드라이에이징으로 숙성시킨 립아이스테이크와 산야초 밥상 [현대건강신문=채수정 기자] 돈을 주고도 쉽게 먹을 수 없는 특별한 음식들이 있다. 3일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 ‘돈 주고도 못 먹는 음식’에서는 5개 한정 스테이크가 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 강남구 도산대로의 ‘고기고’다. 이곳에서는 하루 5개 한정으로 드라이에이징 숙성한 ‘본 인 립아이’를 맛 볼 수 있다. 드라이에이징이란 2~5주 동안 공기 중에 고기를 두어 그대로 말리고 자연 숙성시켜 육즙을 응축시키는 것을 말한다. 드라이에이징을 한 고기는 일반 고기와 다르게 수분이 증발하면서 고기가 수축하고 표면에서부터 서서히 숙성된다. 그래서 고기의 양이 20~30% 줄어들지만 영양분의 농축으로 맛이 진해지면서 연하고 부..

맛집 2015. 11. 3. 20:07

‘이뜰’, 29700원 짜리 스테이크 평일 점심 반짝 할인...20여가지 요리 샐러드바 [현대건강신문=채수정 기자] 기념하고 싶은 특별한 날 가장 먼저 떠올리는 음식 중 하나가 스테이크! 하지만 비싼 몸값 자랑하는 스테이크 선뜻 먹기엔 부담스러운 가격이다. 하지만 몸값 쫙 뺀 가격에 스테이크를 무제한으로 먹을 수 있는 맛집이 있다. 3일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 가격타파! 이유있는 맛집에서는 ‘최고급 스테이크를 무제한으로’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 마포구 홍익로의 ‘이뜰’이다. 이곳에서는 평소 29,000원인 무한리필 스테이크 메뉴를 오후 3시까지 한정해 10% 할인된 가격 26,730원에 제공한다. 게다가 30여 종의 샐러드 바까지 제공한다. 무한리필 스테이크이라고 마블링 없는 저렴한..

맛집 2015. 11. 3. 19:53

[현대건강신문=채수정 기자] 하루 종일 손님들로 북적이는 맛집에는 특별한 이유가 있다? 14일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 맛스캔들에서는 ‘무한리필’로 손님들의 사랑을 받는 맛집들이 소개됐다. 스테이크 무한리필 맛집으로 소개된 곳은 서울시 종로구 대학로의 ‘상파울루’. 이곳의 대표 메뉴는 여러 종류의 고기를 꼬치에 끼워 숯불에 구워먹는 요리인 브라질 전통 슈하스꼬로 13가지 스테이크 부위를 선보이며 꼬치요리, 브라질에서 즐기는 마늘밥, 훼이종 등 사이드메뉴 7종, 총 20가지의 메뉴를 한국인의 입맛에 맞춰 다양하게 제공한다. 특히 기존의 패밀리 레스토랑과는 다르게 전문 요리사들이 요리 후 직접 테이블을 돌아다니면서 요리를 제공하며 코스별로 즐긴 후 원하는 부위의 스테이크를 계속 리필해서 즐길 수 있는 것..

맛집 2015. 5. 14. 18:27

‘소라네 스테이크 하우스’ 배추에 쌈 싸먹는 특별한 스테이크 [현대건강신문=채수정 기자] 가족 외식메뉴로도, 데이트 메뉴로도 최근 각광받고 있는 메뉴가 있다. 바로 ‘스테이크’. 이 스테이크를 좀 더 특별하게 먹을 수 있는 맛집이 있다. 이색모듬스테이크 맛집을 소개된 곳은 서울 중구 다동의 ‘소라네 스테이크 하우스’다. 이곳에서는 아주 특별함 모듬스테이크를 맛볼 수 있다. 이집의 스테이크는 소고기 스테이크와 베이컨, 각종 소시지 등을 한 번에 돌판에 익혀가며 먹는다. 소고기 부챗살과 베이컨, 각종 소시지와 브로콜리, 버섯, 양파 등을 뜨거운 돌판위에 올리고 뚜껑을 덮어 익힌 후 손님상에서 소스를 뿌려 익혀가면서 먹는다. 특히 이 스테이크는 함께 나오는 배추에 쌈을 싸먹도 맛있다. 손님들은 밥과 함께 먹어..

맛집 2015. 5. 1. 18:48

‘쿠킨스테이크’, 하루 30인분 한정 소고기 스테이크가 단돈 10000원 [현대건강신문=채수정 기자] 가족 외식메뉴로도, 데이트 메뉴로도 최근 각광받고 있는 메뉴가 있다. 바로 ‘스테이크’. 이 스테이크를 좀 더 특별하게 먹을 수 있는 맛집이 있다. 단 돈 만원에 먹을 수 있는 스테이크 맛집으로 소개된 곳은 서울 마포구 서교동의 ‘쿠킨스테이크’. 이곳에서는 요일별로 하루 30인분 한정으로 10000원에 스테이크를 판매하고 있다. 요일별로 고기부위나 스테이크 소스가 다르기 때문에 골라먹는 재미도 남다르다. 단 돈 만원에 먹을 수 있는 스테이크지만 부드러운 육질과 맛은 비싼 스테이크 못지 않다. 이 뿐만이 아니다. 부드러운 맛이 일품인 함박스테이크가 3000원에 판매된다. http://hnews.kr/n_n..

맛집 2015. 5. 1. 18:42

고릴라스테이크, 1단계부터 4단계까지 매운맛 조절 가능한 스테이크 [현대건강신문=채수정 기자] 가족 외식메뉴로도, 데이트 메뉴로도 최근 각광받고 있는 메뉴가 있다. 바로 ‘스테이크’. 이 스테이크를 좀 더 특별하게 먹을 수 있는 맛집이 있다. 1일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 이색삼색 맛스캔들에서는 ‘희한하네? 이런 스테이크 처음이야’편이 소개됐다. 국물스테이크로 방송에 소개된 곳은 서울 관악구 대학동의 ‘고릴라 스테이크’다. 이곳의 ‘매운 스테이크’는 뚝배기에 나오는 스테이크로 국물처럼 소스를 떠먹을 수 있다. 매운 맛이 특징으로 식성에 따라 1~4단계까지 조절 가능하며 빵을 소스에 찍어 먹는다. 이 붉은 소스에는 페퍼로치노, 태국 고추, 청양 고추, 고추장 등 다양한 재료가 들어가 이 집만의 매운 맛..

맛집 2015. 5. 1. 18:36