[현대건강신문] 26일 KBS 2TV생생정보에서는 40년 역사를 자랑하는 서울 종로구 낙원동 아귀찜 골목이 등장했다. 주인장은 "아귀, 콩나물, 미나리를 함께 넣어 볶으면 최고의 궁합"이라며 "이렇게 만든 아귀찜을 먹은 손님들이 가장 맛있다고 한다"고 전했다. 노량진 수산시장에서 아귀를 구입한다는 주인장은 "장사하는데 좋은 아귀 구입하는게 가장 중요하다"고 말했다. 이 곳을 찾은 손님들은 "부산에 가서 먹는 것보다 맛있다"며 "해외에 사는데 한국에 오면 간혹 먹고 싶어서 찾아온다"고 말했다. 대부분 오후 장사를 하는 낙워동 아귀찜 골목은 이른 시간에도 손님들이 온다. 점심시간 인기 메뉴는 아귀탕이다. 아귀탕을 먹은 한 손님은 "육수 맛이 시원하다"고 말한다. http://hnews.kr/n_news/ne..

맛집 2015. 11. 26. 19:19

‘원마산 아귀찜’, 코다리구이·더덕구이·계란찜·메밀부추전·도토리묵 중 2가지 선택 [현대건강신문=채수정 기자] 손님들이 줄을 서는 맛집에는 특별한 비결이 있다? 12일 방송된 SBS 생방송투데이 신의 한 수에서는 ‘못생겨도 맛은 좋아! 아귀찜’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 마포구 용강동의 ‘원마산 아귀찜’이다. 이곳의 대표메뉴는 매콤한 맛이 일품인 ‘아귀찜’이다. 이곳의 아귀찜을 맛 본 손님들은 따끈한 아귀살이 입에 들어가면 쫀득한 아귀살이 씹히는 질감이 다르다고 말한다. 특히 육즙이 퍼지면서 매콤한 양념과 어우러져 입맛이 확 산다. 이집의 비법이라고 할 수 있는 양념은 고춧가루, 멸치액젓에 된장, 파인애플, 마늘, 양파까지 들어간다. 8분만에 조리해야 최상의 맛을 낼 수 있다는 아귀찜은 통통..

맛집 2015. 11. 12. 18:33

‘아구행님 조개동상’, 8가지 조개+오징어 등 해산물 푸짐한 철판조개전골 [현대건강신문=채수정 기자] 전국 방방곡곡 입소문 제대로 난 맛집을 찾아 비결을 찾는다. 26일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 입소문 투맛쇼는 ‘덤 맛집 대결! 아귀찜+철판조개전골 vs 왕돈가스+반달빵’편이 소개됐다. 먼전 소개된 곳은 아귀찜을 먹으면 철판조개전골이 서비스로 제공되는 경남 창원시 의창구 남산로의 ‘아구행님 조개동상’이다. 배보다 배꼽이 더 크다는 이집에서는 야들야들한 아귀 살에 매콤한 양념, 그리고 아삭한 채소가 더해져 환상의 맛을 뽐내는 아귀찜이 대표메뉴다. 새빨간 양념 속에 자태 뽐내는 뽀얗고 오동통한 아귀살! 그런데 아귀찜을 먹는 손님상에 등장하는 범상치 않은 철판이 있다. 바로 가리비 등 8가지 종류의 조개에 ..

맛집 2015. 10. 26. 18:46

‘오동동아구할매집’, 직접 말린 건아귀 이용한 아귀요리 3총사와 아귀불갈비 [현대건강신문=채수정 기자] 못생겼다고 무시하지 마라. 풍부한 단백질과 부드러운 육질로 탕으로나 찜으로 사랑받는 식재료인 아귀. 이 아귀맛을 더욱 새롭게 즐길 수 있는 법이 소개된다. 13일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 뭉쳐야 산다! 가족의 힘에서는 51년 전통 마산 아귀찜 3대 가족편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경남 창원시 마산합포구 동성동의 ‘오동동 아구할매집’이다. 마산의 아귀찜 골목에서도 원조 아귀찜 맛집으로 손꼽히는 이곳은 51년 동안 아귀찜으로 사랑받아온 맛집이다. 이집의 대표메뉴는 바로 아귀요리 3총사. 아귀수육과 아귀찜, 아귀탕 등이다. 한 번 먹으면 그 맛을 잊을 수 없다는 이곳의 아귀찜은 육질도 부드럽고, ..

맛집 2015. 10. 13. 18:30

‘더 만족해’, 점심특선 1인당 10000원이면 아귀찜+유기농가마솥밥+동태찌개 [현대건강신문=채수정 기자] 든든하게 저렴하게 즐길 수 있는 가격파괴 실속세트 맛이 있다. 28일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 가격파괴 맛대맛에서는 ‘든든하게 즐기는 실속세트 맛집’편이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 경기도 남양주시 평내동의 ‘더 만족해’다. 이곳에서는 점심특선으로 산더미 아귀찜과 유기농 가마솥밥, 찌개까지 모두 10000원에 먹을 수 있다. 특히 10000원의 저렴한 가격에 아귀찜부터 동태찌개, 가마솥밥 모두 먹을 수 있지만, 육질이 탱글탱글하게 살아있는 아귀찜을 산더미처럼 먹을 수 있다. 동태찌개도 신선한 채소, 버섯들과 함께 깨끗하게 손질된 동태가 더해져 보글보글 끓여가며 먹기 때문에 시원한 국물맛..

맛집 2015. 7. 28. 19:09

[현대건강신문=채수정 기자] 얼큰하고 매운 음식 중에서 이상하게 뭔가 스트레스가 쌓일 때 생각나는 음식이 있다. 매콤하면서도 쫀득한 살맛이 일품인 아귀찜이 바로 그 주인공! 15일 방송된 MBC 생방송오늘저녁 2015 부자되세요에서는 ‘월 매출 1억원 올리는 아귀찜의 비결’이 소개됐다. 방송에 소개된 곳은 서울 강서구 강서로의 ‘똑순이아구찜’이다. 이곳의 아귀찜은 아귀의 고단백과 콩나물의 비타민, 얼큰한 양념은 먹는 이의 기분까지 시원하게 만들어준다. 음식점에서 가장 중요한 건 맛이다. 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 맛이라서 이곳을 또 찾는다 말한다. 손님들 사로잡은 비결은 음식의 맛이었다. 맛의 비밀을 알아보기 위해 주방으로 들어선 제작진은 요리 중 특이한 점을 발견했다. 아구찜에 된장을 두 번 사용한다..

요리 2015. 7. 15. 18:19

[현대건강신문] 7일 KBS 2TV생생정보 도전최강자에서는 서울 신사동의 유명한 맛집인 서초구 잠원동 '프로간장게장'의 간장게장과 '원조마산일번지' 아귀찜이 만났다. 먼저 아귀찜을 먹은 손님은 "진짜 맛있다. 싱싱하다. 20년 단골인데 꾸준히 찾고 있다"고 말했다. 주인장은 "싱싱한 아귀를 사용하는 것이 중요하다"며 "닭발, 다시마, 무, 양파, 표고버섯이 들어간 비법 육수를 사용한다"고 말했다. 3시간 푹 끓이고 건더기를 건져내면 진한 닭발 육수가 된다. 아귀살이 부서지지 않도록 잘 양념과 버무려준다. 다음이 간장게장. 35년간 간장게장을 했다는 주인장은 알이 꽉찬 게를 선보였다. 신서한 꽃게를 냉장고에 가득 보관했다. 주인장은 "양념이 잘 배도록 꽃게의 배가 하늘로 가게 간장에 쌓아둔다"며 "시간장,..

맛집 2015. 4. 7. 19:20