열매부터 뿌리까지 버릴 것이 없는 슈퍼곡물...아마란스나물밥 [현대건강신문=채수정 기자] 새해 내 몸을 살리는 새로운 슈퍼푸드는 어떤 것들이 있을까? 30일 방송된 MBC 기분좋은날 ‘낸 몸을 살리는 신 슈퍼푸드’에서는 시민들이 직접 뽑은 ‘2015년 가장 걱정되는 질환’과 이를 깨끗하게 해결해 줄 차세대 슈퍼푸드 5총사가 소개됐다. 2015년, 슈퍼 곡물 열풍을 ‘아마란스’가 이어간다. 아마란스는 열매면 열매, 잎이면 잎, 뿌리면 뿌리, 버리는 게 없는 당뇨식 계의 슈퍼푸드다.아마란스는 곡물의 일종으로 쌀과 섞어 밥을 지어먹으면 좋다. 이 때 쌀과 아마란스의 비율은 7:3이 가장 좋다. 특히 아마란스의 경우 단백질 함량이 높아, 동물성 단백질인 우유를 대체할 수 있을 정도로 고단백 식품으로 손꼽힌다. ..

건강식품 2015. 1. 30. 10:54