생방송투데이, 담백한 보양식 오리..유황오리진흙구이·능이오리백숙

[현대건강신문=채수정 기자] 30일 방송된 SBS 생방송투데이 환상의 궁합 고기요리 3총사편이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 인천시 연수구 동춘동의 ‘송도오리’다. 이집의 인기메뉴의 건강 고기요리인 오리고기다.

이곳에서는 오리를 통째로 진흙토기에 넣어 구운 오리진흙구이부터 달콤한 단호박구이와 부드러운 훈제바베큐는 물론, 장작에 구운 초벌구이,양념구이까지 다양한 오리구이들을 한 번에 맛볼 수 있다.

이곳의 진흙구이는 진흙그릇에 오리를 통으로 넣어 3시간 동안 가마에서 구운 것으로 노릇한 껍질의 고소함과 기름이 쫙 빠진 오리살의 단백함은 단연 압권이다.

오리뱃속에 들어있는 황기, 인삼, 대추, 밤, 고구마, 약밥, 잣, 은행 등을 넣어 맛은 물론 건강에도 최고다.

이뿐만이 아니다. 능이오리백숙도 최고다. 오리백숙에 몸에 좋은 능이버섯과 채소 등이 어우러져 진한 국물맛에 특히 어르신들에게 인기만점이다.

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