생방송투데이, 정성으로 다져낸 맛 ‘수제 마늘떡갈비’

‘다원’, 테이블에서 잘라 숯불에 구워 먹는 특별한 떡갈비
 
[현대건강신문=채수정 기자] 그림 같이 아름다운 마을 충북 단양. 이곳에 전국적으로 유명한 특별한 맛집이 있다.

21일 방송된 SBS 생방송투데이 고수뎐에서는 ‘정성으로 다져낸 맛 수제 마늘 떡갈비’편이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 충북 단양군 단양읍 삼봉로의 ‘다원’이다. 이곳에서는 단양의 명품 6쪽 마늘이 촘촘히 박힌 특별한 떡갈비를 맛 볼 수 있다.

특히 이곳의 떡갈비는 일반 떡갈비와 달리 손님의 테이블에서 큼지막한 떡갈비를 가위로 잘라준다. 이렇게 자른 떡갈비는 테이블에서 직접 구워가며 먹는 것이 이곳만의 특징이다.

이집의 떡갈비는 돼지전지와 소갈빗살을 7:3의 비율로 섞어 부드러움과 쫄깃함을 살렸다. 여기에 양파와 부추, 마늘 등을 모두 칼로 다져 비법양념까지 더해 떡갈비를 만든다.

손님들은 이곳의 떡갈비가 마늘이 들어가 잡냄새 전혀 없고 육질이 살아있어 더욱 맛있다고 말한다.

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