생생정보통, 전통과 얼이 담긴 예산 ‘집장’

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햇빛촌 농원, 예산의 소고기와 새우, 채소가 들어간 된장

[현대건강신문] 예산에서 나오는 다양한 재료들을 이용해 만든 특별한 된장이 있다. 바로 ‘집장’

10일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 밥상원정대에서는 ‘전통의 맛이 담긴 밥상, 예산’편이 소개됐다.

방송에 소개된 것은 충남 예산군 신양면의 ‘햇빛촌 농원’의 ‘예산 집장’이다. 집장은 예산의 특산물인 소고기와 새우는 물론 오이와 가지 같은 채소를 넣어 만든 이색 된장이다.

특히 이 집장은 다른 재료없이 이 장만 넣고 전골을 끓여도 밥 한그릇 뚝딱이다.