생생정보통, 족발이 탕에 빠졌다 ‘돈족탕’

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‘낙원돈족탕’, 20년 이어온 전통의 보양식

 

[현대건강신문=채수정 기자] 육해공 모두 모여 더욱 맛있다. 4일 방송된 KBS 2TV 생생정보통 소문난 맛집에서는 ‘육해공 총집합! 탕 요리 열전’편이 소개됐다.

 

방송에 소개된 곳은 경기도 수원시 팔달구 남수동의 ‘낙원돈족탕’이다. 이곳에서는 우족탕이 아닌 콜라겐이 가득한 돈족탕을 맛볼 수 있다.

돼지족발을 사골처럼 우려낸 돈족탕은 뽀얀 국물이 군침을 돌게 한다. 가마솥에서 한번 끓여낸 족발은 냄새를 잡기 위해 소주를 넣어가며 한번 더 끓인다.

 

특히 보양식 중에서도 으뜸으로 꼽히는 돈족탕은 삶은 족발을 육수와 함께 고아주는 것이 포인트가 거기에 입맛에 따라 골라먹을 수 있는 양념이 무려 6가지나 된다.