생생정보, 20cm 왕갈비+낙지+전복 ‘해물왕갈비탕’

‘서래본가’, 커다란 왕갈비와 낙지·전복까지 들어간 최고의 맛

[현대건강신문=채수정 기자] 숨은 음식의 고수를 찾는다. 19일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 도전최강자에서는 소갈비의 최강자를 가린다.

방송에 소개된 곳은 서울 서초구 반포동의 ‘해물왕갈비탕’. 눈에 띄는 것은 커다란 갈비다. 20cm가 넘는 커다란 갈비가 탕속에 두 대씩 들어가 있다. 

주인장은 일일이 손질한 커다란 갈비를 각종 채소와 함께 삶아낸다. 이렇게 삶아낸 갈비는 양념이 베도록 간장양념을 해 다시 끓여낸다. 

뚝배기에 담아 끓이면서 전복과 낙지까지 더해진 이 갈비탕은 국물 한방울 남기기 아깝다.

손님들은 갈비탕이 아니라 보약이라고 말한다.

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