생활의 달인, 만두 달인...서울 3대 오향장육 맛집 ‘대문점’

▲ 16일 방송된 SBS 생활의 달인 은둔식달 코너에서는 서울 최고의 만두 중 하나로 손꼽히는 맛집을 찾아갔다.
 


[현대건강신문=채수정 기자] 전국의 숨어있는 맛집을 찾아가는 은둔식달에서 만두 맛집을 찾아갔다.


16일 방송된 SBS 생활의 달인 은둔식달 코너에서는 서울 최고의 만두 중 하나로 손꼽히는 맛집을 찾아갔다.


방송에 소개된 곳은 서울 영등포구 영등포동 3가 15-4 대문점. 영등포 먹자골목에 위치한 이곳은 오향장육과 군만두 맛집으로 유명하다.


1968년에 오픈해서 거의 50년 째 운영 중인 이곳은 대표적인 메뉴는 군만두와 오향장육이다. 중식의 대가도 놀라게 만든 이곳의 만두는 튀기는 모습조차 남다르다. 특별한 반죽으로 인해 튀길때 터져나오는 기포가 다르다. 


공개가 되지 않는 특별한 반죽물에 중력분2와 박력분 1을 섞은 밀가루는 비닐에 싼 얼음과 함께 차게 식혀둔다. 여기에 뜨거운 반죽물을 부어 반죽해 만두피를 만드는 것. 여기에 속을 넣어 하루 1000개의 만두를 직접 빚는다.

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